Do oferty studiów podyplomowych Wyższej Szkoły Inżynierii i Zdrowia dołączyły kolejne kierunki: Zarządzanie jakością i bezpieczeństwo żywności oraz Technologia i mikrobiologia żywności.
Absolwent studiów podyplomowych na kierunku Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności to specjalista posiadający szeroką i zaawansowaną wiedzę teoretyczną oraz praktyczne umiejętności z obszaru prawa, technologii żywności oraz systemów kontroli jakości.
Dzięki znajomości krajowych i międzynarodowych regulacji prawnych dotyczących produkcji oraz nadzoru nad żywnością, potrafi działać zgodnie z obowiązującymi standardami i wdrażać wymagane procedury w praktyce. Zna technologię produkcji wielu grup żywności oraz potrafi ocenić ich wartość odżywczą i właściwości fizykochemiczne.
Rozumie problematykę zagrożeń mikrobiologicznych, chemicznych i fizycznych w łańcuchu żywnościowym, zna źródła ich powstawania oraz metody minimalizacji ryzyka. Potrafi opracowywać kompletną dokumentację spełniającą wymogi prawa krajowego i unijnego, a także przeprowadzać audyty systemów zarządzania jakością w zakładach przetwórczych.
Posiada doświadczenie w pracy laboratoryjnej – potrafi pobierać próbki do analiz, przeprowadzać walidację i weryfikację metod badawczych oraz raportować wyniki. Umie również analizować dane, rozpoznawać istotne zależności i formułować trafne wnioski, zarówno w formie ustnej, jak i pisemnej.
Absolwent potrafi krytycznie ocenić swoją wiedzę i wykorzystać ją do rozwiązywania praktycznych problemów w branży spożywczej. W razie potrzeby potrafi konsultować się z ekspertami oraz aktywnie rozwijać swoje kompetencje. Posiadane kwalifikacje stanowią solidne fundamenty do budowania silnej pozycji zawodowej na rynku pracy.
Absolwent studiów podyplomowych na kierunku Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności to specjalista świadomy znaczenia praktycznego zastosowania wiedzy teoretycznej, szczególnie tej opartej na doświadczeniu eksperymentalnym i obserwacji. W pracy zawodowej potrafi efektywnie łączyć teorię z praktyką, podejmując trafne decyzje na podstawie rzetelnej analizy danych.
Dysponuje pogłębioną wiedzą na temat składników i dodatków do żywności oraz ich wzajemnych interakcji zachodzących podczas procesów technologicznych na każdym etapie produkcji, przechowywania i przetwarzania. Zna zasady planowania eksperymentów oraz weryfikacji uzyskanych wyników, korzystając również z narzędzi informatycznych wspomagających analizę danych.
W praktyce potrafi przygotować próbki produktów do badań, dobrać odpowiednie metody analizy oraz właściwy sprzęt w zależności od charakteru problemu związanego z jakością i bezpieczeństwem żywności. Analizuje oznaczenia produktów zgodnie z obowiązującymi przepisami i normami krajowymi oraz unijnymi, przewidując wpływ właściwości fizykochemicznych produktów i możliwych interakcji na ich trwałość, jakość oraz bezpieczeństwo zdrowotne.
Jest również przygotowany do oceny ryzyka związanego z potencjalnym zagrożeniem dla zdrowia konsumentów, wykazując wysoką odpowiedzialność zawodową. Dzięki zdobytym kompetencjom, absolwent skutecznie wzmacnia swoją pozycję na rynku pracy, a także inicjuje działania służące dobru społecznemu – promując postawy prozdrowotne i proekologiczne.
poleca:
