Zespół badawczy z Uniwersytet Rolniczy w Krakowie zdobył prestiżową Nagrodę Naukową Zespołową przyznawaną przez Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego. Wyróżnienie to stanowi potwierdzenie wysokiej jakości prowadzonych badań oraz ich znaczenia dla rozwoju nauki i odpowiedzi na współczesne wyzwania środowiskowe.
Nagrodzone osiągnięcie naukowe dotyczy opracowania zrównoważonych metod zagospodarowania produktów ubocznych przemysłu spożywczego oraz ograniczania marnotrawstwa żywności, zgodnie z ideą gospodarki o obiegu zamkniętym (circular economy). W obliczu rosnącej presji na racjonalne wykorzystanie zasobów naturalnych oraz potrzebę minimalizowania negatywnego wpływu produkcji żywności na środowisko, badania te wpisują się w jeden z kluczowych kierunków współczesnej nauki o żywności.
Laureatami nagrody są członkowie zespołu badawczego działającego na Wydziale Technologii Żywności:
prof. dr hab. inż. Ewelina Jamróz (lider zespołu),
prof. dr hab. inż. Joanna Tkaczewska,
dr inż. Wiktoria Grzebieniarz,
dr inż. Nikola Nowak-Nazarkiewicz.
Zespół tworzą specjaliści z zakresu technologii żywności, inżynierii materiałowej oraz biotechnologii. Ich wspólnym celem jest rozwijanie innowacyjnych rozwiązań wpisujących się w strategię „zero waste" oraz odpowiadających na aktualne wyzwania środowiskowe i społeczne. Prowadzone badania mają potencjał praktycznego zastosowania w przemyśle spożywczym i mogą przyczynić się do zwiększenia efektywności wykorzystania surowców oraz ograniczenia ilości odpadów.
Otrzymane wyróżnienie stanowi dowód uznania dla zaangażowania i interdyscyplinarnego podejścia zespołu badawczego, a także wzmacnia pozycję Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie jako ośrodka naukowego aktywnie działającego na rzecz zrównoważonego rozwoju.
poleca:
