Dietetyk tylko po studiach? Trwają prace nad projektem ustawy regulującej zawód dietetyka.

Udzielanie porad żywieniowych jest nagminne i wciąż „modne”.
Ale czy bezpieczne jest bezrefleksyjne wprowadzanie w życie diety „dla każdego” proponowanej przez naszego ulubionego aktora czy sportowca? Zdecydowanie nie. Tylko profesjonalne przygotowanie podczas kierunkowych studiów licencjackich i magisterskich da pewność prowadzenia właściwej dietoterapii.

Już po ukończeniu studiów licencjackich na kierunku Dietetyka absolwent ma podstawową wiedzę z zakresu żywienia człowieka zdrowego i chorego oraz technologii przygotowywania potraw. Potrafi planować jadłospisy racjonalnego żywienia dla osób o różnych potrzebach zdrowotnych, wchodzące w skład poszczególnych diet zgodnie z obowiązującą klasyfikacją i zasadami Systemu Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP). Dyplomowanego dietetyka wyróżnia także to, że potrafi przeprowadzić kontrolę jakość produktów żywnościowych i warunków ich przechowywania. Co istotne – jest w stanie dokonać oceny stanu odżywienia i sposobu żywienia pacjentów oraz wyciągnąć odpowiednie wnioski terapeutyczne. Jest przygotowany do prowadzenia edukacji zdrowotnej promującej prawidłowe odżywianie i aktywność fizyczną będące ważnym elementem zdrowia publicznego.

Studia II stopnia - magisterskie poszerzają kompetencje dietetyka. Studenci uczą się holistycznego podejścia do pacjenta. Zakłada ono m.in. planowanie diet leczniczych wg. zasad żywienia klinicznego, które stanowi integralną część leczenia większości chorób przewlekłych czy onkologicznych. Dyplomowany dietetyk ma wiedzę na temat psychodietetyki, a także interakcji pomiędzy żywnością a lekami. Dzięki tej wiedzy, wraz z lekarzem i pielęgniarką dietetyk jest pełnoprawnym członkiem zespołu terapeutycznego.
Absolwenci kierunku Dietetyka studiów drugiego stopnia są przygotowani do pracy m.in. w: specjalistycznych oddziałach szpitalnych, instytucjach naukowo - badawczych, ośrodkach badawczo - rozwojowych, placówkach sportowych (kliniki sportowe, fitness kluby, siłownie), firmach farmaceutycznych produkujących preparaty do żywienia dojelitowego i pozajelitowego, firmach produkujących żywność specjalnego przeznaczenia, wydziałach zdrowia samorządów terytorialnych, stacjach sanitarno - epidemiologicznych, organizacjach konsumenckich oraz pożytku publicznego. Absolwenci kierunku Dietetyka mogą prowadzić własne gabinety poradnictwa żywieniowego.